中国白酒，是粮谷的极致转换，是天人共酿，是“液体黄金”，更是温暖人心的一杯热饮，我们应该尊之，敬之，分享之。

但是早年间，新中国成立，百废待兴，粮食产量不足，于是市面上出现了不少以“食用酒精”为基酒，“香精、糖精等添加剂”为辅助的“假酒”。

这种酒要少饮，有数据显示，长期饮用这种“香精假酒”，有“致癌”的风险。

才知道，这些都是“香精勾兑的”的“假酒”，千万别中计！

这些香精勾兑的假酒，都有哪些特点？

第一：没有等级之分

因为都是香精勾兑的，品质都差不多，没必要标明。

第二：原料有“食用酒精、食用香精”

这2个明显是添加剂，不是正儿八经的粮食酿造，少喝。

第三：工艺是“液态法、固液法”

这2个都是“香精酒”的工艺，液态法里面没有一点粮食，固液法好歹还有至少30%的，有条件的话，要少喝，而粮食酒的工艺是固态法。

除此之外，这3种白酒，基本也是“香精假酒”!

第一：专供内供酒

这种酒已经明确禁止市场流通了，市场上流通的，基本是卖噱头，里面的酒质一塌糊涂，有中招的酒友吗？

第二：长毛的老酒

正常市场上的白酒，都是处理得干干净净的。

哪怕是茅台的老酒，也是干干净净的，不会出现长毛的现象。

而那些长毛的老酒，大概率是不良酒企搞出来的噱头，少喝，基本都是外表伪装成老酒，开瓶一股怪味。

第三：“碰瓷大品牌”的假酒

市场上不少，大多仅仅一字之差。

举个例子，如“江小白”vs“将小白”，又或者“泸州老窖”vs“泸洲老窖”；“老村长”vs“好村长”，“牛栏山”vs“午栏山”。

一字之差，品牌大不相同，品质也大不相同，买酒时一定要仔细辨认，切莫被坑。

市场“香精”勾兑的假酒多，但大家也不用过多担心。

因为当年“香精假酒”的出现，是因为粮食的短缺，不得不如此。

但现在粮食产量充裕，中国白酒，也该变天了！早就应该由量变向质变转化了！

今年6月1日后，我国白酒新国标正式实施，里面大致的内容就是，非谷类粮食酿成的粮食，只能称为调香酒，不能被称为白酒，这是一件幸事，不少酒友为其欢呼雀跃。

但正式实施，还有2个多月。

这2个月要如何选酒才能不被“香精假酒”坑骗呢？

笔者可以给大家分享3个，100%纯粮原酿，不加1滴香精，好喝不贵，结尾处，还会给大家分享选酒的小方法。

第一种：君中元私藏酒

香型：酱香

等级：优级

原料：红缨子糯高粱、小麦、水

产自贵州仁怀，酒厂与茅台酒厂一河之隔，酿造人是曾传政，师承茅台原副厂长李兴发，后者肯成中国“酱酒之父”，是酱香型白酒的命名者。

原料、工艺与茅台保持一致，1年酿出，6年窖藏，随后不同风味、年份的粮食酒进行勾调，酒质醇美，开瓶瞬间喷香，闻之就被深深吸引。

抿一口爆香，酱香浓郁，不少人称“茅风十足”，下喉顺畅如绸，咽后回香悠长。

可惜咯，酿造人太“轴”，不搞宣传，只有喝过的人频频回头，新人很少知道。

第二种：小糊涂仙

香型：浓香

等级：优级

原料：高粱、大米、小麦、水

白酒界的一朵“奇葩”，产自贵州遵义。

大家都知道贵州生产酱酒，但它偏不，它属于浓香型白酒。

开瓶的酒香很浓郁，倒酒酒液清亮，抿一口窖香浓郁，细腻醇厚，基本上没有刺喉、辛辣感。

整体的性价比不错，曾被冠以“国民浓香”雅号，你喝过吗？

第三种：金门高粱白金龙

香型：清香

等级：优级

原料：小麦、高粱、水

产自台湾，最经典的一款酒，是58度。

比一般的白酒度数高些，入口整体比汾酒辣一些，但不是高度烈酒那种火辣辣的感觉，酒液在口中旋转细尝，是一种清中带酱的感觉，协调性不错，基本没杂味，落口爽滑。

但是喜欢喝汾酒的朋友，建议少喝，可能喝不惯。

——小面姨有话——

都说“百人百味”，怕分享的3个大家不喜欢，最后把挑选的方法告知大家，大家没事的话，也可以按照这个方法去找找，只要符合条件，别管贵贱，都是不错的佳酿：①原料只有粮+水，②等级为优级。

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