“ 一碗面条，系着十年青春 ”

A bowl of noodles, tied with ten years of youth

你见过凌晨三点的襄阳吗？整个襄阳散去了白天的喧嚣，夜晚喝酒打牌的人群也已经回家了。早起的清洁工人开始准备着一天的忙碌。

此时，老地方刀削面的一家人已经起床，揉面和面，准备着一天的美味。

下了夜班的人打包居多，能够在家里吃上一碗热腾腾的面条再睡觉，是一种别样的满足。

而对于学生来说，刚睡醒的他们伸伸懒腰，开始为自己一整天的学习注入精气神。

从人工切面到机器切面，走过十年的老地方刀削面，变的是切面的方式，不变的是大家熟悉的味道。

还记得当初大家排队拿着票的日子，根据票的面值，领着属于自己的面条。如今有了移动支付，这一个个小牌子也成为了老板嘴里一句句：大碗素刀削！

爱吃他家刀削面的，最为人称道的就是它的面条和汤。

有人说，机器切出来的面条没有灵魂。可是这一手灵魂，早在揉面上展现的淋漓尽致。

机器切出来的面条粗细均匀。烫过的面条十分劲道弹牙。刀削面的面条最不能出现面条松散的粉感，这一点就考量揉面者的功力。

没有个十年的历练，哪里能成就这么好的刀削面条。

第二就是它的汤汁了！拨开面条，你能看见满满的芝麻。卤水加上芝麻的配合，显得相得益彰。

小巧的芝麻随着牵引力的作用总是会自己挂上面条，当汤汁见底的时候，芝麻也随着汤面一起进肚。味美鲜香，一天都散不去。

这里分素刀削和荤刀削。最让我钟爱的，就是腰花荤刀削。

老板早起亲手炒制的腰花没有那么的脆生，反而有些砂质的感觉。正好与劲道的刀削面互补。

刀削面必须要吃得快！泡太久的刀削面会出现粉状沙感，所以我通常不太喜欢要太多辣椒。

酸菜和大葱的加入已经是十分完美。趁着汤热着，大口大口地吃着刀削面，再来一碗冰豆奶或者黄酒，这就是夏日最舒适的清晨。

从当初的票到现在的机械削面，走到第十年的他们，还在继续给大家带来美味。而生活中的小小安慰，也蕴藏在清晨这一碗刀削里。

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