平时我家常吃这菜，3块做一大盘，简单一蒸5分钟出锅，家家吃得起！

进入春季后，当季的时令果蔬越来越丰富了，日常上桌的菜肴也丰富多彩起来，什么菜苔，莴笋，苜蓿，包菜等等，加上鱼肉类，豆制品类，基本上半个月可以不重样。说起豆制品，我家最爱吃的就是豆腐了，豆腐不仅美味好吃，还容易消化吸收，无论是老人孩子，还是青年男女，常吃豆腐对身体都有好处。我家更是特别喜欢，隔三岔五就要吃一次，有时蒸着吃，有时拌着吃，有时煎着吃，都特别下饭。

豆腐是生活中最常见的豆制品，虽然价格很便宜，只要3块钱就能做一大盘，但是它的营养价值却不容小觑，首先他含有丰富的铁、钾、钙、锌、叶酸、烟酸等多种矿物质和多种维生素，蛋黄素等；其次它还含有丰富的植物雌激素和植物蛋白质，以及人体必须的8种氨基酸，这些都是谷物所缺乏的，同时，豆腐中还含有大豆卵磷脂，有益于大脑的生长发育，平时经常吃些豆腐，不但可以补血养颜降春燥，还能补脑健脑呢。

今天我就花了3块钱买了4块豆腐，回家蒸着吃，这是我们全家爱吃的一道菜，不仅味道鲜美，营养丰富，而且操作起来非常简单，只要5分钟，即可上桌，真的家家吃得起。蒸豆腐操作虽然简单，但是也要有小技巧，蒸制前多做这一步，蒸出来的豆腐特别清香，没有豆腥味，分享给大家。

菜名：【清蒸豆腐】

主要食材：豆腐4块。

调味料：食用油1勺，食盐半勺，香葱1把。

操作步骤：

第一步，浸泡。把4块豆腐放入盘中，上面均匀地撒上食盐，再加入清水，浸泡一会，加入食盐浸泡过的豆腐，蒸出来没有豆腥味，这就是豆腐没有腥味最关键的一步。

第二步，加入调料。浸泡大概半小时后，把豆腐放入清水中漂洗干净，然后放入大盆中，用刀在上面划上几刀，划成小方块，再撒上食盐和1勺食用油。

第三步，放入蒸锅。蒸锅中加入清水，水开后把装有豆腐的盘子放入蒸锅中，大火蒸5分钟即可关火，这时候撒上一把葱花，再焖一会。

第四步，出锅。无需太多的调料，更不要复杂的操作，一清二白的小葱蒸豆腐就做好了，鲜香入味，老少皆宜。

第五步，成品图。这是全家人爱吃的一道菜，成本不到5块钱，常吃不但补血养颜降春燥，还能补脑健脑呢！

------《温馨小提示》------

1，豆腐含嘌呤较多，易导致痛风发作，痛风病患者要少食。豆腐虽好，但不能长期、过量食用，易引起碘缺乏病。

2，豆腐不要和菠菜、茭白一起食用，豆腐中含有丰富的钙质，而菠菜和茭白中含有草酸，当钙与草酸结合会形成草酸钙，这样不仅影响人体吸收钙质，还容易导致结石症。

3，老年人不要大量食用豆腐，因为老年人肾脏排泄废物的能力下降，如果大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能衰退，不利于身体健康。

豆腐怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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