同为二锅头，牛二和红星哪个口味更正？行家：根本不在一个层次上

昨天晚上，隔壁的老王和楼下的老吴拉着我出去小酌几杯，原本热闹愉快的好友相聚，却因为老王和老吴关于牛栏山二锅头和红星二锅头哪个的口味更正的问题闹得不欢而散。一开始两人还聊得甚欢，不知道怎么的就扯上了牛栏山和红星哪个口味更正的话题，两人一争论就停不下来，非要争个输赢。

老王说：“牛栏山是酒精酒，不够正宗，喝多了上头，伤身，没有红星好”。

老吴说：“牛栏山实在，就算是酒精酒，口感也比粮食酒好喝，价格也便宜，性价比比红星高”。

……

最后酒都喝完了，两人还在僵持不下，没个输赢，最后两人都生着闷气各回各家。回到家我也陷入了沉思，牛栏山和红星到底哪个口味更正呢？后来我从一个老酒友那里得到了答案：这两款酒根本不在一个层次上。

根红苗正的红星二锅头

红星二锅头建于1949年，是为新中国献礼而被指定建立的项目之一，自问世以来，该酒一直保持着原来的配方和传统的工艺。经过清蒸清烧，掐头去尾截取中段，留取第二锅酒长年窖存。酒质清澈透明、香气馥郁，口感醇厚甘冽，清香纯正，回味悠长。这么多年来，这款酒不仅保持着原来的味道，价格也一直主打亲民路线，占领了低端白酒市场，是老百姓必不可少的口粮酒。

唯一的缺点就是产品比较单一，消费者的可选择性少，不过论年纪，还是红星二锅头比较老，北京当地人也是喝红星的比较多。

紧跟时代的牛栏山二锅头

牛栏山酒厂建于1952年，比红星晚3年，曾经牛栏山还跟红星酒厂学习，说起来，牛栏山还得叫红星一声“师傅”。

不过牛栏山的发展比较灵活，为了迎合市场和消费者的口味需求，推出了很多产品。不过从牛栏山的配料表上，我们可以看出这款酒是添加了香精的，所以在一定程度上算不上是纯粮酒。但牛栏山比较注重宣传，不少年轻人可能只认识牛栏山。

这2款酒谁好谁坏也不好说，评判一款酒是好是坏，不能绝对而言，只能说2款酒各有千秋。红星坚持初心把重心放在酒质上，不搞杂七杂八的宣传，但也缺乏创新。而牛栏山虽被大众所熟知，但很多人对它说法不一，有人夸它口感好，也有人说它是劣质酒。

其实，仔细想想，虽然市面上有10余种香型的白酒，但就算是同一种香型的白酒品牌也是五花八门。跟红星、牛栏山有着同样境遇的白酒也不少，比如下面这2款产自贵州的酱香型白酒。

贵州一直盛产酱香型白酒，虽说在贵州酱香型白酒中，品质最好的当然是茅台了，但茅台的价格不是普通人能够承受得起的，跟其他的酱香型白酒不在一个档次。下面这2款酱酒虽说名气大不如茅台，但在中低档酱酒行列里，也算得上是佼佼者了。

缘得仿台酒

产自贵州省怀仁市茅台镇，精选优质红缨子糯高粱为主料，加上赤水河的河水酿造而成。一年出酒，窖藏15年，品质达到了95%的飞天茅台，但价格却不到茅台的一半，性价比很高。

酒液莹润微黄，酒柱细密，酒花绵密，有着老酒特有的粘稠度。浅抿一口，淡淡的酸味开始袭来，紧接着就是花果香、窖香、焦糊香、蜜香迸发而出，在口中不断萦绕着，最后各种香味“席卷”整个口腔，咽下之后，没有浓烈的刺激感，十分爽滑舒畅。

老珍酒

这款酒产自贵州遵义，作为珍酒入门级的产品，一直以性价比高而著称，不过近期这款酒也开始提价了，所以当地很多酒友都在纷纷抱怨。

此酒清澈透亮无色，但酒花不明显，挂杯酒柱较粗，间距大，入口有轻微辣感，前段带有苦味，中段酱香较浓，略带焦糊香和酸味。入喉温热感来得比较慢，空杯闻香隐约含有芝麻香。作为入门款酱酒，性价比还是不错的。

现在市面上的白酒简直五花八门，鱼龙混杂，要想寻到一款性价比高的好酒实属不易，但无论怎么样，大家还是少喝为好，毕竟酒喝多了伤身。

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