引言

在近代化的过程中，我国受到了西方文化很大的影响。举一个最简单的例子，中国人以前被没有圣诞节的说法，这只是西方人为了庆祝耶稣生日而产生的节日。但现在越来越多的人愿意在12月25日的时候大肆采购，把它作为一个节假日看待。同样的，如巧克力、蛋挞这样的食物，也是西方文化影响我们的重要标志。

在商家和浪漫故事的引导下，很多年轻人都把吃巧克力当做一件时髦的事情。甚至在一些现代节日，如情人节这种日子的时候，大家都会买许多昂贵的巧克力送给自己喜欢的人，把吃上巧克力当做是一种美好的象征。不过值得一提的是，从2020年开始，巧克力的市场便大大缩水，一度下跌幅度达到20亿。

那些受到重创的巧克力品牌

巧克力是国外传入中国的食品，所以国内势力较大的公司一般都是全球跨国企业。如我们经常听到的德芙、好时等等。从改革开放以来，资本市场便盯上中国这一庞大的消费者群体。他们觉得既然既然14亿中国人之前没有吃巧克力的习惯，那么只要宣传得当，这很快会变成一个香饽饽。21世纪初，巧克力的确在中国大行其道。

但到了2015年，有部分巧克力公司却面临着业绩下滑的窘境。例如著名的巧克力公司好时，他们从2015年开始，公司财报便出现了明显的亏损，短短两年时间，净利润居然缩水到50%。这样大的差池下，好时甚至放话想要退出中国市场。

无独有偶，另一个著名的巧克力品牌玛氏也传出这样的消息。这个品牌与好时相比，进入中国的时间比较短。一直到今年为止，玛氏在中国只销售了10年左右。他们没来得及赶上巧克力风靡的黄金时间段，却赶上了巧克力市场缩水的冬天。

玛氏巧克力在中国的总裁本来是麦维坚。但根据去年公司高层人员变动的报告来看，他已经于2020年7月份离开了总公司。来时轰轰烈烈，去时默默无闻。麦维坚用他惨烈的行动表示了对公司业绩下滑的补偿。可惜公司之所以会亏损，是因为市场原因，这不是个人能够撼动的。

巧克力市场缩水的原因

明明巧克力在前10年都被大家视为美好的象征，每次节假日年轻人们都会象征性的购买巧克力送给彼此。到了近两年巧克力市场会发生如此大的改变，主要还是因为疫情。在过去节日期间，年轻人一方面对巧克力有着很大的好感，另一方面受商家营销的刺激，很容易冲动消费，购买巧克力。

疫情过后，大家的存储欲望变得格外强烈，巧克力、红酒这些原本就不是我国百姓所选择的产品，自然也就会遇见他们的冬天。同时，巧克力市场缩水，还因为其他零食领域有新的品牌崛起。如良品铺子、三只松鼠这样新的消费品牌，他们有更加美味的食物让大家选择。两相权衡一下，大家就会选择更加低廉美味的小零食，而不是巧克力。

巧克力的新发展趋势

既然巧克力市场整体都在缩水，那么是否代表着这个食物就此就要消失在中国。答案一定是否定的。虽然大家对巧克力的消费意愿现在不高，但对于其中的某些特殊产品，如浓度达到70%以上的黑巧克力却情有独钟。

因为这种巧克力，不仅糖盐的含量极低，而且对于减肥、健康也有许多好处。年轻人们平时工作的时候健康压力很大，所以闲暇之余便会选择更加健康的黑巧克力。各大巧克力公司如果想重新夺回辉煌，那么就必须在健康饮食这方面下手，将黑巧克力营销成健康的代名词，获得年轻人们的追捧。

一代食物消费趋势的变迁，其实能反映大家思想理念的转变。一开始，巧克力之所以会在中国流行，是因为它是西方人的常见消费品，我们对此产生好奇，所以才会纷纷消费。而之后在各种节日流行起来，也是因为资本营销的原因。

结语

当繁华褪尽，留下来的才是本质。疫情让我们懂得了节约消费的重要性，也让一些原本的享受消费受到了打击。巧克力行业虽然在此时遭遇冬天，但是如果能转变理念，把自己打造成健康的代名词，推出高浓度的黑巧克力产品，想必现在所面临的困境一定会很快过去，因为健康是大势所趋。

今日话题:曾备受年轻人追捧，如今一年缩水20亿，为何突然卖不动了？

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