在习惯了每天去赶车、吃饭、工作、睡觉的节奏之后，在习惯了规律生活的安逸之后，会惊奇地发现，时间像是给这座城市安装了加速器。

连成片的高楼已经占领了城市，我们只得在高楼的隐蔽之下，在狭窄的记忆空隙中，凭着留存的记忆碎片，去感怀匆匆岁月中失去的什么……

时间进入2022年，距离襄阳四中东津新校区建立已经快有两年，喻阿姨的早餐馆也有了19年。

01#

一碗清汤，一两素面，一个米窝

一对夫妻，一段回忆

在最开始买清汤的时候，喻阿姨的清汤只卖一块钱，米窝只卖几毛钱。

03年的物价水平，只需要两块钱便能够解决一顿早餐。来喻阿姨家吃饭的大多是住在附近的居民，四中的学生。

高中的学业紧，披星戴月的学习生涯中，每天早上能够在上学前被一碗素面、一顿馄饨填腹已是幸福。

更何况喻阿姨家的素面，虽只有简单的食材搭配，但扎实的分量，可以撑过早自习和一上午的课。

到现在喻阿姨家的馄饨已经涨到了五块钱一碗，喻阿姨仍然坚持早上六点半开门，搬到现在四中老校区的学生，依旧会来买面。

在紧张繁忙的高中岁月中，急急忙忙带到教室，白面不似碱面般劲道，往往会坨掉，但是偷偷摸摸地在早自习吃，莫名觉得更好吃。

素面和馄饨，仍然用黄色的瓷碗盛着；喻阿姨夫妇，仍然在门口支起油锅，有条不紊地将热油中的米窝捞出沥在铁网中。

小店里的墙面已经起了皮，小小的保鲜柜子已经变成了黄色……

在周围的一切悄无声息的发生变化的时候，喻阿姨和她的小店仿佛是城市中的恒量……

02#

素面不“素”

一两素面，一把青菜，一勺红油。

这三样简单的食材，就组成了一碗素面。

虽看上去平平无奇，但是这碗素面的魅力只有在尝过之后，才能明白为什么它能在十九年的光阴里，俘获无数食客的胃，成为喻阿姨店里的招牌。

单从面来看，晶莹剔透的面浸泡在汤中，薄薄的面皮，仿佛能透出光来。

宽面需在沸水中快速地焯一下捞出，白面不同于碱面，面不能“nong”，而且要考虑泡在汤汁中的时间，要“入味”。

一筷子面条下去，软和的面条蘸满了汤汁之后，不用费咀嚼的功夫，两三下便可下肚。温软的白面一下肚，便和肠胃相处得其乐融融，让人浑身都散发着舒适满足感。

面上的青菜叶子，一定是被喻阿姨精心挑选过的，每一块都嫩得恰到好处。鲜艳的翠色，和红艳的辣油相配，格外地勾人食欲。

就着面条入口，青菜清脆、面条入味，还有用来提味的酸菜作以搭配。舒适已经透过面传达到身上，能做的也只有暗暗惊叹于喻阿姨的手艺。

清汤是喻阿姨店里另一张招牌，常常在喻阿姨家吃的邻居，一般会素面、清汤轮流着来吃。

一只只清汤漂浮在靓汤中，舒展开来的清汤面皮，隐于汤底，轻薄若无物。若隐若现的虾仁隐匿于清汤的细小缝隙之中，惹人垂涎。

区别于襄阳常见的清汤，喻阿姨在自家的清汤上撒了一层红油。一口清汤下肚，嘴巴里有红油的热辣气息，但是很快又被更浓的胡椒味道所掩盖。

轻薄的面皮在口中微微抿开，尝到鲜嫩的猪肉馅料。带着微微的葱香，和猪肉的咸香气搭配得恰到好处。

03#

一间小店，三样小吃，十九年

当一件事情做久了之后，对于这件事情，往往会失去时间观念。

比如说喻阿姨的丈夫在回忆这间小店的年份时，会用自己女儿的年龄来记。

“我女儿2岁的时候，我们开的这家店，现在她已经21岁了……”

而对于一份味道习惯了之后，便会更加重视时间划过这份味道的痕迹。

比如说我们往往爱用一种味道，来回忆起曾经的某段时间。比如这家要在早自习偷吃的白面。

老四中的学子回忆起高中生涯中，一定会如是说到

“我记得高中的时候，每天早上上学之前，都会去吃那家道子里的素面……”

无名素面

地址 丨襄城区东街18号(四中对面)仙源宾馆向前走

营业时间 丨 6:00 - 11:00

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「城市被高楼占领，这些宝藏美食更像是洒落地面的遗珠」

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编辑：小海星 摄影：POI

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