导语：惊蛰到，老话说“惊蛰吃了梨，一年都精神”，这几种梨吃法要学会惊蛰是春天的一个重要节气，惊蛰在古时称为“启蛰”，《夏小正》曰：“正月启蛰，言发蛰也。万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”每到惊蛰时，草木逢春再换新颜，天气也变得越来越暖了。从养生的角度来分析惊蛰，开春的惊蛰实为养生的关键时期，因为人的身体和世间万物通应，当春回大地万物生长时，人体阳气升发，身体也需要进行调理适应季节的递增，饮食要少酸多甘，并保持晚睡早起，散步缓行的生活习惯。民间还有一个说法，惊蛰这天要吃梨，所以在坊间流传着“惊蛰吃了梨，一年都精神”地说活，很多地方都有在惊蛰这天吃梨的习俗，但是对于为何要在这吃天梨却不太了解，惊蛰这天吃梨也还是因为处于惊蛰这个节点，天气回暖，气候干燥易让人上火，而带着凉性气质水分又多的梨子就成了降除春躁火气的最佳，也有人说“梨”谐音“离”，据说，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，可保一整年之中的好收成，这一天全家都要吃梨，有很好的寓意。今天分享3种梨子的做法，每一种都非常简单，适合惊蛰时期来食用。黑芝麻烤梨黑芝麻烤梨年年都会做，因为我特别容易上火，有一次在网上看到一个老中医博客上写过一个降火润燥小妙招，就是用黑芝麻加梨的的作法，对上火导致的嗓子干痛非常有效。家里有烤箱或者空气炸锅都可以试试，也可以用蒸的方法来做。首先准备梨子和黑芝麻，将梨顶部切开，掏空果核，在里面放入两勺黑芝麻，几粒枸杞和一小块冰糖。在掏去梨核的内部摆好食材后，再将切下的梨子顶部重新盖上去，找一个锡张将它包好；有空气炸锅的的话，只要将这个包了锡纸的梨子放到空气炸锅内，将温度调整到180度烤30分钟就好。经过空气炸锅烘烤过后的烤梨， 吃起来软糯香甜，味道可口。菊花秋梨冻将梨子和菊花配一起也有着降火润燥作用，因为菊花本身出带着降水的作用，用菊花和梨子做一个菊花秋梨冻，吃起来Q弹凉爽，非常适合在这样一个惊蛰也属于秋天的养生食材，用它加上秋梨来做一个菊花秋梨冻，适合为个万物生长的春燥时分。你只要准备好一个梨子、冰糖、菊花、红茶包、白凉粉、牛奶这些食材，然后将梨子洗净后切块加入菊花、冰糖、红茶包、煮开后转小火再煮15分钟左右就可以关火了；现在将煮好的茶汤中的果渣过滤掉，加入水和白凉粉再略煮一下就可以，将它们放到一个模具中放着凉后切成小块放入玻璃杯中，倒入牛奶。小吊梨汤小吊梨汤北京很有名的梨汤，降了梨子之外还要加处枸杞银耳青梅等，现在菜场里就能买到新鲜的银耳，也不用泡发，清洗干净后加煮十几分钟就可以得到一碗一碗浓稠柔滑的小吊梨汤了。我做了一个简单版，只用了梨子和新鲜银耳，梨子洗净削去皮切块，皮不丢，新鲜银耳略浸泡撕成小块加入清水一并丢入电饭煲中；丢到电饭煲或以不用管，很快就自动跳起，一锅浓稠解春燥的梨汤就做好了；

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