开春，多给孩子吃它，富含多种氨基酸，营养美味，健身强体头脑好！

开春了，家有孩子的，要多利用这个季节给孩子做一些好吃的，春天，所谓的万物生长，当然也包括小孩子了，正是长身体的时候，这个季节吃好、睡好，会更有利于孩子长高个呢。那么今天我们要来同大家一起分享的美食就是酸菜龙利鱼，口感清爽而不腻，尤其龙利鱼，没有刺，特别适合孩子吃，不仅如此，龙利鱼和酸菜的营养也很丰富，富含多种氨基酸，营养非常丰富，做出来的味道也特别鲜美，一定要多给孩子吃它，常吃既能健身强体还会有助于头脑好呢！我家小朋友不怎么爱吃鱼，可是这样做，还是很喜欢吃的呢。

下面就来同大家分享一下如何制作的过程吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手来为家人做起来吧，整个制作过程也非常简单，即使新手小白也可以轻松搞定哟。

【酸菜龙利鱼】

食材用料：龙利鱼适量、酸菜1把、葱1段、姜1小块、料酒适量、生抽适量、玉米淀粉1小勺、糖1小勺、盐适量

制作过程：

1、将所需的食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用，食材也很简单，操作起来会很简单，如图所示。

2、提前将龙利鱼清洗干净，片成薄片状态，然后加入料酒、生抽、糖、玉米淀粉，如图所示。

3、将上述所有食材，混合揉均匀，进行腌制20分钟，如图所示。

4、将腌制好的酸菜多清洗几遍，箍干水分，然后将其切成块形，如图所示。

5、再将准备好的葱切成葱花，姜切片待用，如图所示。

6、炒锅加热后，倒入适量食用油继续加热，然后放入切好的葱花和姜片进行翻炒爆香，再放入切好的酸菜块，翻炒均匀，如图所示。

7、继续放入前面我们腌制好的龙利鱼片，翻炒均匀，如图所示。

8、同时锅中倒入适量水，水的用量多点，可以当做汤，如图所示。

9、开启中小火进行炖制即可，如图所示。

10、水开后，会有少许飘浮杂质，将其用勺子撇出去即可，然后再继续烧5分钟左右，最后淋上点香油，根据口味放入适量盐来调整味道即可，如图所示。

11、做好，可以出锅装盘，端上桌啦。

12、酸菜搭配龙利鱼，真的是太好吃了，清爽开胃，特别下饭，而且一点不腻。

[小贴士]：

1、龙利鱼尽量用刀斜着片鱼片，薄点的鱼片，口感做出来会更好吃。

2、酸菜因为含有盐，所以制作过程中，根据口味来灵活放入盐即可，另外酸菜多清洗几遍，以免制作中酸味太重。

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