这些野菜不怕过期，遇到一次买10斤，能吃到冬季，随吃随取特方便

阳春三月，大地回春，虽然春寒料峭，但是大地上已经开始有了一抹绿色，仿佛在向人们招手示意，春天到了。天气越来越暖，但是早晚还是有点凉，建议大家还是不要太早的穿春装，小心倒春寒，让自己感冒。

最让我期待的就莫过于在春天能够吃到新鲜的野菜了。记得每年春天回到老家的时候，帮妈妈除草，我都会在乡间栽上一些野菜，带回去给老公孩子尝一尝。

但是这些野菜的保质期实在太短了，只能是在春天这段期间才能知道，有的几天有的十几天，最多也就是一个月左右，所以有很多人都会趁着正当季买下来一些，做各种美食。

过季的野菜就不好吃了，所以我都会将吃不完的野菜保存起来，这样放一年也不会坏，想吃的时候随时拿出来就可以享受春天的美味了。所以春天遇到这4个菜不要错过不怕过期，一次买10斤存起来一年都不坏，吃的时候还会跟新鲜的一样。

1、荠菜

荠菜被称为春季第一鲜，它的吃法多种多样，不管是用来包饺子还是包子都非常的美味。价格也不贵，一斤在两块钱左右，口感好，没有特殊的味道，还夹杂着淡淡的清香，是一般人都能接受的那种口感。

荠菜的保湿方式也非常简单，把荠菜焯水了以后挤干水分再放进保鲜袋里面装起来，放进冰箱里面冷冻即可，冷冻的时候也可以多分几份来冷冻，这样想吃的时候拿出来一份还是会跟新鲜的一样。

2、榆钱

春天最有乐趣的事儿，就是在野外摘榆钱，挖野菜了，比出去旅游对我的诱惑力还大，看着榆树上面一串串的榆钱，心里就高兴。榆钱能做出来的美食也很多，像是榆钱窝窝头，粉蒸榆钱饭等等。

榆钱的保存方法也非常简单，买回来的榆钱放在太阳下面稍微的晾一下，晾凉一点水分以后放进保鲜袋里面，然后再放进冰箱里面冷藏保存，这样吃的时候就跟新鲜的一样了。

3、白蒿

在农村有这样的老话“三月茵陈，四月蒿，过了五月当柴烧”，茵陈和白蒿其实是同一种植物不同季节的不同叫法。 农历二月，北方随处可见刚冒头的白蒿，浓浓一簇，叶表面像是染了白霜，摘最嫩的叶，正是食用的好时节。可以晒干泡茶，作为花草茶饮用。

刚开春的时候，物以稀为贵，白蒿的价格二十多一斤，还很难买到，吃白蒿也是有很高的营养价值的，像是可以降血压，提高免疫力，保护肝脏等等，新鲜的白蒿也就这么几天，错过了这个季节就吃不到了。

把清洗干净的白蒿热水下锅焯个一分钟左右，然后再过一下凉水，按照一次吃的量团成团子，然后放进冰箱保存，随时随取，非常方便，关键是怕过期，放个一年都不会坏，吃起来还跟新鲜的一样。

小结：

春天遇见这三种野菜千万别错过，过一个月就老了，一次买10斤存起来不怕过期，随时随取特方便。

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