“星火路”Spark Road当疫情席卷而来的那一天起，我就开始了我的“宅”在襄阳计划。从三天一小跑两天一大跑，到现在足足两年没有好好旅过一次游。除了上期介绍的中国台湾车轮饼，港式烧腊，这条街上还有一家店，将老上海的招牌美食搬到了襄阳。他就是生煎界的霸主—如意生煎！如果你爱吃生煎，那你就一定听过它的名字。如果你没尝试过老上海汤包的味道，那你就一定要来尝尝如意生煎，做不到以假乱真的效果，但是“婉婉类卿”的感觉还是有的。丰富的内馅混着充足的汁水，一口爆浆的感觉是绷紧的外皮和脆香的外壳共同作用的结果。吃的时候你可得小心一点，如果你筷子夹着大口撕开它的“外衣”，那么它丰盈的汁水很可能会“汁溅当场”。准确的吃法是：轻轻的撕开它底端的柔软的外皮，将肉馅熬出来的混着油的汤汁“嘬”进口中，在细细平常它的馅料，还有上方烤得焦黄脆香的外壳。当然，第一次吃生煎的您若是吃不惯，那你还可以尝尝他家的炒面。这一碗香喷喷的肉丝炒面，可以说是比现在许多烧烤摊炒的香多了。肉丝，小白菜，胡萝卜丝，该给的一样不少给您。混着炒到金黄的面条，这金色中夹着红色，红色上点缀着绿色，光是这颜值，就够细细品味一番。这吃饭，可不光是嘴上的功夫。这一看二闻三入口，这入口反而是最后一步。面条炒的焦黄，白菜也蔫秧秧的，谁吃得下去？咱既然花了钱，就必不可能让大家受这气。这味道嘛，自当是最关键的。炒面的面条不跟清汤面的面条一样，清汤面的面条怕它泡软了，那这炒面的面条自然怕它炒硬了。太硬，水分炒完了，入口如同嚼蜡一般，毫无口感可言。软硬适中的炒面最受欢迎，作为打底，这脆生的萝卜丝，富有嚼劲的肉丝才能完完全全地被体现出来。光是黄花，哪有美感，那必须得是黄花配绿叶，才能衬得美味，惊喜。这如这星火路一般，包罗万象却屡出经典，它偶时黄花，偶时绿叶，沉得住气，才守得住盛开。今日话题：你觉得襄阳最优秀的炒面在哪里？

想了解更多精彩内容，快来关注吃吃货小分队

标签：