来，出个字谜给大家猜猜——“麻屋子，红帐子，里面住个白胖子。”这是上次公司搞元宵灯谜活动，我猜中的，附赠的奖品正正就是这谜底。今天我找负责的同事把奖品兑换来，准备用它做个小甜品

这个小“白胖子”，是我家的常备品，向来受欢迎。家里的几个老人都不用我多说，也知道吃花生的好：补蛋白，还能预防心脑血管疾病。在民间，花生还有“长寿果”、“人参果”之称，《本草纲目》还提及它有养胃暖胃的作用：“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。”

花生吃法还多样，素日里可当零嘴解馋，烹饪中可当调味食材，拿来煲糖水，也相当在行！雨后放晴这几天，湿冷依旧，拿它和银耳煮个暖暖甜汤，润润也补补~（详细的视频教程放在我的主页了，可以点进主页查看哦~）

- 食材准备 -

花生仁250g 干银耳1朵 冰糖45g 清水1200ml 牛奶100ml

一起来看看详细的制作步骤吧

1. 花生仁、干银耳分别用清水浸泡2小时以上；浸泡好的花生仁去皮备用

干银耳剪去黄色根部，用手撕成小块，清洗干净沥干水分备用

2.往高压锅中倒入去好皮的花生仁、银耳碎、冰糖、1200ml清水，按“豆/蹄筋”键，选择“软烂”口感，煲煮1个小时即可*家里没有高压锅的，就可以用普通电饭锅或者汤锅来煮，时长就要适当延长一些哦，煮到花生软烂银耳出胶的程度即可

3.煮好后，排气开盖，加入牛奶拌匀，放几颗枸杞点缀即可

开锅看到，要不是面上还咕嘟嘟冒着热气，差点就当成是果冻了。银耳煮出浓浓胶质，颜色变得剔透，花生粒粒可见。把牛奶倒入才开始上色，白色开始蔓延铺开，奶香也通过暖暖的气流窜到鼻尖。

舀一勺，肉眼可见的稠滑~送入口中，绵滑润口，淡淡的奶香先过，咬下花生，那股浓厚坚果脂香才显现。每一口吞下，润到心田，暖达四肢~

花生下锅煮一通，全破开两半了。看着这般“分手”惨状，我却开心，因为锅里的花生好像一下子变多了呢！散归散，花生的颗粒感仍在，齿尖不发力就可碾碎，混在稠汤中，甜香各半~

银耳碎就更加顺滑了！我都夸腻了！质地软弹，糯口的胶质煮开了一大锅，刚沾上勺子边，嘴唇就已经先被润实了一遍~遇见有它的搭配，哪个吃货能忍住嘴？！

前天在小技巧里，分享了花生壳妙用：可以当肥料种花，看到有粉丝留言说，还能碾碎来喂鸡！不单止壳，据我所知，花生穿的红衣，也是个补脾胃的好物。如果不是怕影响甜品的润滑口感，我做菜或者平日里煮汤，这层花生衣我一定是留着的~花生从里到外都奉献了，真是个造福人类的小可爱！

小主提示：1.花生仁记得去皮哦，不然会影响甜羹的外观和口感2.牛奶可以换成椰浆，或花生露（家里有破壁机可以试试自制花生露：花生仁50g，冰糖15g，清水350ml，全部倒入破壁机中按果蔬键搅打成花生露，倒入煮好的花生银耳羹中再次煮开即可）3.没有高压锅的可以直接用汤锅煮，清水的量适量加多一些，时长也适当延长，煮至花生仁软烂，银耳出胶质即可

#甜品#

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