这茅台酒是怎么储存的，真可惜了！

从烟酒店出来的张大爷，内心懊悔不已，当年茅台酒质好，本想着埋在地下屯个几瓶，以后留给孙子喝，没想到一屯就屯了四十多年。

如今听说茅台酒疯狂涨价，本想拿到烟酒店问问现在值多少钱，梦想发笔大财！

可没想到烟酒店的老板说，当初存酒时的方式方法不正确，导致这些茅台酒不仅不值钱，而且还因储存不当，已经不能喝了！

听到这里，张大爷幡然醒悟，原来白酒不能随便存，方方面面的问题都要考虑到！

首先，储存的必须是粮食酒。

酒香味来源于酒中的“酯化反应”，陈放越久，酯化反应程度越高，香味就越浓。

而粮食酒里面不仅含有酒精，还有各种酸类物质，在微生物的作用下，可以不断反应，产生酯香类物质，所以会越放越香。

酒精勾兑酒里面除了酒精，就是各种添加剂，长期储存怎么可能会好喝呢？

其次，储存环境必须达标。

白酒储存环境需要同时满足以下这些条件：

＊阴凉不通风；

＊没有阳光直射，没有频繁的空气流动；

＊恒温保持在12-15℃；

＊空气湿度要达到60%以上，但不能超过80%。

并且，在存放过程中，隔段时间瓶口需要拧紧一次，以防有害微生物污染酒体。

而张大爷就是忽略了这个问题，不仅把白酒埋在了温度和湿度都不断变化的土壤，也没有拧紧瓶盖，怪不得酒会变质呢。

最后，储存的最好是高度白酒。

白酒在储存过程中部分酒精分子会挥发，还有一部分酒精分子会发生酯化反应，因此白酒的度数会降低。

除此之外，酒精分子会和水分子更加紧密的结合，让酒质更好，喝着不易醉。

而度数低的白酒里面的酒精分子含量低，长时间放置会让酒味更淡，甚至还可能发酸，影响口感。

因此，想要长期储存白酒，最好选用高度酒。

如果以上这些条件都满足，在白酒香型选择上，建议你最好存酱香酒！因为它的工艺更为复杂，需要经过的工序也比较多，酒体稳定，酒中原有的有益微生物和香味物质含量更高，长时间储存，不仅口感更好，而且“味道”更浓郁。

如果你现在也想开始存酒的话，不妨试试下面这2款酱香酒！

君中元私藏酒

53°、100%纯粮的优质高度酱香酒。

原料是有机红高粮，淀粉含量高，如果储存的话，酒质有保证，而且还越陈越香。

正宗坤沙酒的酿造工艺——“123987”，每一个步骤都不敢马虎，再加上复杂的工序和165道工艺的锤炼，才成就了这款优质酱香酒。

新酒经过10年陈放，酒中的甲醇、醛类和其他有害物质挥发完全，所以一出厂就是老酒，酒质醇厚美味。

开瓶后，丝丝酒香沁入鼻中，浓郁的酱香夹杂着高粱香味，闻着让人十分舒适；

入口口感醇厚，酱香浓郁，初尝有些微的酸味，但中后段回甘明显，入口顺畅不刺激，感觉像一股暖流涌遍全身。

这样的白酒如果保存得当，不管放多久，酒质都不会变差，反而会越来越香。

不过这款酱香酒的酿造人曾传政（酱酒之父李兴发的徒弟）太固执，只关注酒质不关心宣传，所以知道的人不是很多，很是可惜！

常德武陵酒

武陵酒也是一款值得珍藏的酱香型大曲酒。

作为湖南曾经的“国家名酒”之一，武陵酒的起点很高，销量可观，一度红遍大江南北，后来虽然因为各种问题被其他酒企收购，没落了下来，但酒质很高。

如果想要储存的话，也不失为一个很好的选择。

武陵酒酒液微黄透亮，酱香突出，口感醇厚清冽，酒质上乘，酒香味长时不消散，喝完以后空杯持久留香，还想要再来上几杯。

这款酒有48°、52°和53°三个度数，建议最好选53°进行储存，这样效果会更好。

小结：想要存到真正有价值的酒，不仅要买对酒，储存环境也很重要，不然一不小心变差酒，后悔都来不及。

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