紫薯换个吃法，简单几步做成营养早餐，奶香浓郁又拉丝，吃着过瘾

紫薯作为粗粮，除了具有红薯同样的营养素之外，还含有花青素，硒元素等营养元素，它所含的蛋白质和氨基酸都极易被人体消化吸收，是一种绿色，有机食物，除了给人体提供丰富的营养外，硒元素和花青素还是人体抗疲劳，增强机体抵抗力的必要元素，因此紫薯和红薯一样一直是人们喜欢的一种粗粮。

紫薯和红薯相比，含水量要低些，吃起来会更甜些，口感也会更面些，平时我们最常做的吃法就是直接蒸或者煮着吃，再就是用来煮粥都很不错，春天来了，早餐该换样了，今天我们要换个吃法，用紫薯来做一份营养早餐，软糯香甜，奶香浓郁还会拉丝，营养饱腹吃着很过瘾。

早餐不仅要快手省事儿，还要兼顾营养，尤其是家有孩子的，所以今天的这份早餐，是用空气炸锅来做的，不用油炸，更健康。

空气炸锅是利用锅内高强度的热空气对流，以高温热风为载体给食物导热，烘烤煎炸的食物不需要用油，做的东西介于烤箱和油炸之间，口感有点像油温不太热炸出来的东西，但又没那么油，相比烤箱，烘烤时间要短，用来做早餐省时省心，具体做法分享给大家，一起来看看吧！

【紫薯芝士糯米团】

【材料】：紫薯2个，糯米粉100克，白砂糖10克，低脂芝士12片

【做法】：1、准备好材料，紫薯2个，糯米粉150克，白砂糖10克，芝士12片，紫薯也可以换成红薯或者南瓜，看个人喜欢。

2、紫薯洗净去皮，切成薄片放蒸锅蒸熟后捣成紫薯泥。

3、紫薯泥中加入10白砂糖和100克糯米粉，揉成光滑，不粘手的面团，如果紫薯泥太干揉的时候可加少许牛奶。

4、把揉好的面团分成40克一个小剂子，取一个小剂子，按扁后放上一块芝士。

5、慢慢收起后捏紧收口处，收口的地方一定要捏紧实，不然烤的时候会裂。

6、全部做好后，紫薯糯米团表面沾点水，放入白芝麻中滚一圈，让它表面都沾上白芝麻。

7、放入空气炸锅的炸蓝中，每个糯米团之间要有点空隙，防止粘连因为烤的时候会膨胀。

8、空气炸锅设置150度15分钟，如果没有空气炸锅也可以放烤箱或者平底锅也可以。

9、烤好的紫薯芝士球，趁热吃软糯香甜，咬一口会爆浆拉丝，非常过瘾。

【小贴士】：

1、紫薯也可以根据个人的喜欢换成红薯或者南瓜，做法一样，但不同的食材吸水性不同，要根据实际状态来决定用量，最后揉好的面团都应该是光滑不粘手的。

2、芝士受热后会成液体，所以糯米团的面片要厚薄均匀，收口处一定要捏紧实，防止开裂。

3、具体的空炸时间和温度要根据自己家的空气炸锅的实际温度而调整，只里只是个参考数据。

4、冷后的糯米团吃的时候可再次烤几分钟或者放微波炉热下。

5、我这里用的是减脂芝士，如果没有就用普通的芝士即可。

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