立春大如年，不管有钱没钱咬春习俗别错过，遵从老传统顺心又如意

我们的二十四节气是很神奇的，今天是立春，立春是农历二十四节气中的第一个节气，是我们民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思，所谓“一年之计在于春”，春是温暖，鸟语花香；春是生长，耕耘播种。立春也就意味着春天的开始，鸟语花香，春播开始。

在立春的这一天，我们都会有很多的风俗习惯以及食俗，例如烙春饼，咬春等等，活动也是多种多样。

吃春饼

春饼又名薄饼、荷叶饼，其实是一种烫面薄饼，用两小块水面，中间抹油，拼成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃是非常美味的。

春饼做法如下：

1，面粉加入开水烫一下揉成面团。

2，揪成小剂子，按扁，刷上植物油，2~3个摞起来，擀成薄饼。

3，电饼铛预热5分钟，放上擀好的薄饼烙制1分钟，出锅揭开，即成薄如蝉翼的春饼。

吃春芽

立春吃春芽也是立春的一道美食，春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。但是在北方立春还很冷，只有绿豆芽，所以北方的食春芽指的是绿豆芽。

炒合菜做法：1，绿豆芽洗净，火腿切丝。2，锅里放入花生油，葱姜爆香，倒入火腿炒一下，再倒入绿豆芽煸炒。3，加少许盐调味，出锅即成。

咬春

咬春是指立春日吃春盘、吃春饼、吃春卷、嚼萝卜之俗，一个“咬”字道出节令的众多食俗。我们一般除了吃春饼，吃春卷还吃各种的萝卜，来体现咬春的习俗。下面说两种萝卜的吃法。

蜂蜜萝卜

立春时节气候多变，天气乍寒还暖，人容易感冒，由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，还能补中益气、润肠通便。是春季最理想的滋补品。因此，在春季，每天喝1-2匙蜂蜜，或者用蜂蜜做菜，对身体都会有滋补的作用。

蜂蜜萝卜的做法：

1，红萝卜切成花刀，把蜂蜜加少许清水稀释，再放入少许米醋搅拌均匀，把改刀的萝卜放入腌渍。

2，腌渍好的萝卜，摆盘即成。正好也应了立春“咬春”的习俗。

青萝卜

青萝卜在北方很多，营养丰富，也是立春必不可少的。吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最佳。

清炒萝卜丝

清炒萝卜丝做法：萝卜切成细丝，锅里放入花生油，入葱姜丝爆香，倒入萝卜丝煸炒均匀，加盐调味出锅即成。

峰儿话语：

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