今天立春，一年之初要重视，记住“3吃3不做”，迎春纳福平安顺利

今天日是二十四节气之首的立春，立春之时，万物开始复苏，春风开始送暖，新的一个四季轮回开启了。今日立春，要记得“吃3样，不做3事”，新一年的初始要重视，开好头，一年都会顺顺当当、吉祥如意！

立春吃3样

1、春饼

立春这天，民间有“咬春”的习俗，要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意思。春饼也是咬春的一种，就是把各种新鲜蔬菜用饼皮卷着吃。分享一个快手春饼的做法。

【材料】：饺子皮250克，黄瓜1条，胡萝卜1个，土豆1个，鸡蛋1个，盐适量，油适量

【做法】：1、准备好材料，分别把黄瓜，胡萝卜，土豆清洗干净，土豆和胡萝卜分别去皮后切成丝，黄瓜也切成丝。

2、1个鸡蛋打散，倒入煎锅，摊成蛋皮，把煎好的蛋皮切成条状。

3、再把土豆丝和胡萝卜丝放入锅中煸炒一下，加入适量盐调味后盛出待用。

4、取10张饺子皮，每张饺子皮上分别薄薄地刷上一层植物油，叠起来，用手压一下后，用擀面杖擀成比原来的饺子皮大一圈的圆薄饼。

5、把擀好的饺子皮放在盘子上，放入蒸锅中，隔水蒸8-10分钟左右即可,把蒸好的饺子皮趁热一张一张撕开。

6、取一张饺子皮，放上炒好的土豆和萝卜丝胡萝卜，加上黄瓜丝，再放上鸡蛋皮包起来就可以吃了。

2、荠菜

被称为春菜第一鲜的荠菜，维生素C与山楂相当，维生素A与鸡蛋黄持平，尤其是钙的含量比牛奶还要高三倍之多，被古人称为“天然之珍”，有灵丹草的美称，堪称蔬中佳品，分享一个用荠菜做的早餐饼。

【材料】：面粉200克，荠菜100克，鸡蛋2个，盐适量，油适量

【做法】：1、荠菜清洗干净后加少许盐用手反复攥几次后，挤出水分，切碎。

2、面粉中加少许盐，拌匀后打入2个鸡蛋，把切碎的荠菜放入面糊中拌匀，根据稀稠度添加少许水，最后拌面糊应该是呈浓稠的流线面糊状态。

3、平底锅中刷一层油，倒入1大勺面糊，摊平，煎至稍呈金黄色后翻面煎另一面，煎至两面都呈金黄色即可。

3、萝卜

春季是属于阳气开始升发的时候，萝卜是辛甘发散性质的食物，生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，具有较高的营养价值和药用价值，正是立春时节最佳的保健食物。分享一道腌萝卜的做法。

【材料】：青萝卜2个，盐20克，生抽2勺，陈醋2勺，白砂糖1大勺，姜末1勺，蒜末1勺，辣椒油2勺，红辣椒1个

【做法】：1、准备2个青萝卜，清洗干净，擦干表面的水分，切成片后再切成粗丝，加入20克盐用手抓匀后腌制2小时。

4、红辣椒去掉辣椒籽洗净后切成丝，大蒜和老姜分别剁成末。

5、把腌制好的萝卜挤干腌出来的水分，再用纯净水清洗一下。

6、萝卜丝再次挤干水分，放入碗中，加入2勺生抽，2勺陈醋，1大勺白砂糖，1勺姜末，1勺蒜末，2勺辣椒油，再放上红辣椒丝，充分拌匀就可以了，拌好后的萝卜丝直接就可以吃了，吃不完的话就放冰箱冷藏。

立春忌做3事

1、忌理发

立春是万物复苏的时节，人也一样，身体会遵循自然规律，这天头发就如同新芽一样，也是萌发之时，如果剃除了，会影响一年的运势，要等到二月二龙抬头之后才能理发。

2、忌搬迁

立春之日不宜搬家，立春代表着春天到了，但立春正是两个季节过渡交接的时候，气场磁场不够稳定，立春这天搬家表示一年的初始就动荡搬迁，这新一年的日子也不会过得太安稳。

3、忌晚起

俗话说“一日之计在于晨，一年之计在于春。”立春，这天是一年当中的开始之日，若是赖床不起，会显得很懒散，也是对“春”的不尊敬，要多运动，以好的精神面貌迎接春的到来。

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