春节假期里迎来春天的气息，春来了，万物复苏，草儿慢慢发芽长大，冬眠的小动物小虫子悄悄出来觅食玩耍，微风拂面，阳光正好，天气慢慢变暖，一切都那么美好。一年之计在于春，饮食起居最重要，早睡早起不疲劳，一日三餐按时进食肠胃好，多运动精气神足，同时春天要多吃以下5种蔬菜，解春乏润春燥营养高，鲜香无比味道好，常吃精力充沛身体棒。

一、蒜苗

蒜苗春天要常吃，这菜清香味十足，清炒，炖肉，炒肉，煮汤，做馅料包饺子，包子，做馅饼都是非常可口的食物，蒜苗含丰富的维生素及微量元素，润肠胃防便秘，清热解毒防上火，常吃提高免疫力又护肤，建议大家蒜苗炒回锅肉，鲜香浓郁，下饭也下酒。

【蒜苗回锅肉】：蒜苗摘洗干净切成小段备用，五花肉一小块洗干净冷水入锅加点料酒，盐煮熟捞出用温水冲洗一下切成薄片，锅热倒入少许油，把五花肉片入锅煸至表面微黄后放入一勺豆瓣酱炒匀，再加少许老抽，生抽，白糖，五香粉，盐翻炒均匀，然后加入蒜苗继续大火翻炒几下即可出锅装盘。

二、绿豆芽

豆芽有好几种，如，黄豆芽，花生芽，绿豆芽等都是春天最受欢迎的蔬菜，其中绿豆芽为绿豆经浸泡后发出的嫩芽，含有蛋白质、多种维生素、纤维素、锌等矿物质，春天容易春困春乏，常吃可以解体内热毒、保护眼睛，润肤又减肥。绿豆芽可以做成凉拌菜，鲜嫩爽口又开胃。

【凉拌绿豆芽】：豆芽冲洗干净，水开后先加少许盐，油为了让豆芽更油亮，焯水一分钟左右捞出放入冷水里浸泡一会捞出沥干水分放入大碗中，加入适量花椒油，白糖，生抽，胡椒粉，香，再加上提前切好的香菜，胡萝卜丝一起搅拌均匀倒入盘中即成美味的凉拌绿豆芽。

三、春菠菜

春天来，蔬菜水果多了不少，我家楼下马路边，阿婆们的菜地里种的菠菜可以吃了，绿油油一大片，看着真喜人，春天里的菠菜鲜嫩可口，浓浓的香味气息，含丰富的铁，维生素，胡萝卜素，春天里容易疲劳，长时间对电脑，手机的人要多吃，可保护视力，女人也要常吃补铁，补气养血，美容养颜皮肤好。建议大家可把菠菜煮汤喝，滋润皮肤解春燥。

【菠菜鸡蛋汤】：菠菜一把摘洗干净，鸡蛋打散加入适量的清水和盐搅拌均匀成蛋液，锅中水开把蛋液倒入锅里搅成蛋花，再把菠菜入锅中翻拌均匀煮开后加入少许胡椒粉，盐，香油调味即可盛出装入汤碗中，趁热喝暖暖的真好喝。

四、豆苗

春天到了，豆苗菜俗称豌豆苗，鲜嫩无比，常吃这菜营养高，含有人体必需的氨基酸，肠胃消化不良的人可多吃豆苗菜，清肠排毒防便秘困扰，买回家可做豆苗猪肝汤，豆苗炒香干，清炒豆苗等家常小菜。

【清炒豆苗】：豆苗冲洗干净沥干水分备用，锅热倒入适量的油，把蒜碎爆香后倒入豆苗大火翻炒几下，加少许盐，生抽继续翻炒两下即可出锅装盘。

五、白萝卜

春来了，大量的应季蔬菜水果上市，顺应季节而食，营养足体质好，春天里的萝卜格外脆甜爽口又开胃，含丰富粗纤维，润肠胃助消化，滋润喉咙不干痒，利尿通便又润肺。春天也要多喝汤水滋补身体解春乏，一周煮三次萝卜排骨汤，汤鲜味美营养高。

【萝卜排骨汤】：萝卜去皮洗干净切成大下均匀滚刀块，排骨提前泡出血水再冲洗干净，冷水入锅焯水5分钟左右捞出用温水冲洗干净入砂锅加白萝卜，开水后用筷子搅拌均匀，开大火煮开转小火煲一小时左右加盐，香菜调味即成一锅清香可口的萝卜排骨汤。

明天开始就进入春天了，虽然天气渐渐回暖，但也要注意饮食习惯，少油低盐调味，防疲劳精神足，饭后多运动，保持良好的生活习惯，迎接春天的到来。

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