饭饭推荐你们吃鱼豆腐，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成块状，经熟化油炸而成，金黄Q弹，味道极佳。

我今天就把它的做法分享给你们，而且还是升级版哦！吃过一次保证外面的鱼豆腐你都看不上。

材料选择巴沙鱼，这种鱼没有刺很适合用来做鱼豆腐。

鱼豆腐用小火慢煎，煎到表皮焦黄，香气四溢，口感QQ弹弹，能吃出真实的鱼肉，嚼起来满口鲜香，干净卫生还健康，特别适合小朋友吃。

巴沙鱼、虾仁

葱、姜、鸡蛋、盐、糖、油

胡椒粉、木薯淀粉、番茄酱

准备3条巴沙鱼，切成小块。

再来泡点葱姜水，更有效的去腥，记得用开水。

把切好的巴沙鱼、虾仁放进搅碎机打碎，葱姜水不要一股脑的全加进去，分几次加，搅到全部吸收。

600g肉泥加1个鸡蛋、1勺盐、、1勺糖、1勺胡椒粉、1勺油、木薯淀粉60克，一定要顺着一个方向使劲搅拌上劲，要不然吃起来就不Q弹了。

碗底刷油方便脱模，肉泥放进去压紧实抹平整不然会有气孔，然后包上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

上锅大火蒸20分钟。

蒸好的鱼豆腐冷却之后切成块。

最后放到锅里小火慢煎，煎到表皮焦黄的状态就可以啦。

真的太香了，口感QQ弹弹，能吃出真实的鱼肉，嚼起来满口鲜香，干净卫生还健康，小朋友们的最爱哦！

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