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过年啦，家家户户晒出了年夜饭，各家有各家的特色，心灵手巧的，还做出各式花样美食，而我们家的年夜饭仍然是普普通通的家常菜，做法简单寓意美好，家人喜欢，吃不完的也易于保存，不用担心会浪费。

一家三口的年夜饭，十道家常美食，无花样美食，年年上桌吃不腻。有红烧鱼、排骨汤、肉丸子、发糕、红烧鸡爪、金玉满堂、汤圆和面食，家常美食简单味美，年年上桌吃不腻。

第一道：红烧鲫鱼——寓意年年有余，年夜饭要吃鱼，寓意年年有余，而且不能吃完，或者会做两份红烧鱼，还有一份红烧鱼留着即可。

做法：鲫鱼处理干净之后，加入精盐，抹匀，然后两面粘上面粉，煎至金黄，用红烧酱油、精盐、糖、少许醋、料酒，辣椒和清水，烧约10分钟即可出锅。

第二道：芋头蒸肉丸——寓意团团圆圆，蒸蒸日上，炸好的肉丸子可以复炸上桌，或红烧，也可以做汤，将芋头煎一煎之后，和肉丸子同蒸，寓意蒸蒸日上。

第三道：虫草花排骨汤——寓意节节高，排骨剁成小节，焯水之后，加入虫草花同炖，汤汁鲜美，鲜而不腻。

第四道：腊肠——除腊迎新，腊味年年都上桌，也是大家喜欢的经典年夜菜，蒸一蒸，切片上桌，大人小孩子都爱吃，也是经典的下酒菜。

第五道：爆炒大肠——寓意暴富吧，当地人说，大家的年夜饭里都会吃大肠，一般是青菜猪血烧大肠，意思是万一说了不好的话都不灵了，在我认为，吃大肠的意思是幸福万年长，采用爆炒的做法，寓意“暴富”吧。

第六道：红糖发糕——寓意步步高升，蒸蒸日上，家人都喜欢这款发糕，蒸一蒸上桌了，松软甜美又有寓意。

第七道：荠菜汤圆——寓意团团圆圆，南方人爱吃咸味的汤圆，有荠菜汤圆，也有菠菜汤圆等，小时候，妈妈常做萝卜馅的、莲藕肉馅的，软糯鲜美。

第八道：山药炒玉米——寓意金玉满堂，玉米和山药富含维生素，简单炒一炒上桌了，而且，适当吃一些粗粮，助消化，粗细搭配，味美又有营养。

第九道：红烧鸡爪——红红火火，发财在手，鸡爪可以凉拌、红烧，卤制，鲜香不腻，或酱香或酸辣，总也吃不腻的美食。

第十道：南瓜馒头——寓意蒸蒸日上，馒头是除夕这一天才做的，当地人也称它为“长发”，意思是来年发大财的意思。正好，这几天菜肴较多，作为主食也不错，余下也可冷冻保存，比米饭更易于保存。

春节，是我国的传统节日，也是最大的节日。我们一家三口的年夜饭，无花样美食，简简单单的家常菜肴，虽然普通，味美又有寓意，日子要有盼头，心中要有理想，需要我们努力去实现。一起加油吧。

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