春节是一年之中最隆重的一个节日，俗话说“百节年为首”，在春节期间，到处都洋溢着喜庆祥和。在过年的期间，每一天都是有具体的事情要做，而且都会安排的满满当当，该做什么忌讳，什么也都是有讲究的。

俗话说得好初一饺子初二面，那么初三吃什么呢？你们那边初一初二也是像俗话讲的这样过吗？下面就来跟我一起看看初三的时候我们都吃哪些美食吧，不知道你们当地都在初三会吃什么美食呢？

1、 合子

我们这边是这样说的，初一饺子初二面，初三合子往年转。按照老传统来讲，大年初三是要吃合子的，转在这里就是取“赚”的谐音。意思就是说在大年初三这天吃合子会“赚”，象征着财源不断。

说起盒子的话，对于南方朋友讲可能就会比较陌生了，盒子是一种带有馅料的小薄饼，两层薄饼中间夹着馅料，跟饺子有一起相同之处，也是我们北方一种传统面点小吃。

中国自古讲究“合”，而合子的做法也是将两个面皮合在一起，和谐音和寓意，合家团圆，和和美美。盒子的馅儿也必须以蔬菜为主，少放肉馅甚至不放，这样做出来的盒子皮儿包馅儿的，味道鲜美。

2、冷水面

冷水面顾名思义就是用冷水或成的面，这样和出来的面弹性好。甚至有的地方还讲究用的面皮是年三十包饺子，剩下来的面团最好。我们可以在年三十和面的时候多和出来一些，然后做成元宝形状冷藏放好，到了初三取出来。

【韭菜盒子的做法】

1、把面粉油还有盐水都放进盆里面，然后揉成面团，盖上保鲜膜或者是食物醒，发15分钟左右。

2、我们在醒发的时候，再同时把馅料也都准备好，韭菜和鸡蛋。

3、我们先把鸡蛋打进小碗里面，然后加入少量的盐，打散。

4、平底锅烧热以后，加入食用油，把打散的鸡蛋液下进去，将鸡蛋快速炒手放进小碗里面，再用木铲给捣碎放凉。

5、把韭菜清洗干净以后，切成末鸡蛋放凉以后，放进韭菜末里面加入香油蚝油，搅拌均匀备用。

6、面团醒发好了以后揉成面团，分成6份，擀成薄薄的皮，再把馅料放上去。然后把面片儿对折以后，将边缘捏紧，捏出来花边儿。

7、平底锅加入食用油烧热，然后把盒子下进去，用小火煎煎至两面煎黄以后盛出锅，装盘。

小结：

除了以上这两种食物，我们在初三要吃。还有一件事，我们在初三也不能做，像是在初三这天不能做打扫工作，这样容易把家中的财气扫掉。

也不能动刀子剪刀，有句俗话说得好，“初三动了刀和剪，口舌是非全难免”。就是说在初三这一天不能动刀或者剪刀，不然在新的一年就会是非不断。其实这些传统习俗都是人们对未来生活的一种美好寓意和期盼。不知道你们那边初三都不让做什么呢？

想了解更多精彩内容，快来关注食King

标签： 不懂 更有