By 小雨点儿0

用料

五花肉 适量咸菜疙瘩 1块莲菜（藕） 半根胡萝卜 一根蒜苔 5根郫县豆瓣 1勺姜 适量葱 适量细辣椒面 适量粗辣椒面 适量盐 适量花椒面 适量鸡精 适量

做法步骤

1、五花肉冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，煮熟

2、胡萝卜切丁

3、藕切丁

4、咸菜切丁

5、蒜苔切小丁

6、姜切末，葱切葱花

7、肉煮熟了

8、肉切丁（忘拍照了）

9、粗辣椒、细辣椒，各一半，热油泼在上边

10、锅内油热，加入葱花，姜末、郫县豆瓣酱，炒香

11、加入肉粒

12、炒出油来

13、加入胡萝卜丁、咸菜丁、藕丁、蒜苔丁，炒匀

14、炒10分钟后，加入刚刚泼好的辣椒，拌匀

15、加入盐、花椒面、鸡精，炒匀，出锅！

16、装盘

17、陕西人的美食，加馒头超好吃！

小贴士

我家孩子吃，所以辣椒放的少，喜欢吃辣椒的可以多放点更好吃

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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标签： 陕西