年夜饭孜然烤排骨，做法简单又省事，外香里嫩好滋味，新手必学。今天腊月二十八，明天就是除夕了。一早带孩子去赶年集，买了吃的喝的，还给女儿买了不少好玩的，回家已经快中午了，又该做午饭了，正好买了一块肋排，中午我和孩子吃饭，问孩子想吃什么，说要吃烤排骨，好长时间没做了，那就烤一锅孜然味的排骨吧，做法简单又省事，不用开火炒和炸，卫生又健康。

排骨是过年爱吃的食材，可以炒、炖、炸、煲汤，我家平时最爱吃的做法就是煲汤和烤排骨，烤排骨做法简单又方便，只是对排骨要求高一点，不要选择大骨头，尽量选择匀称的小排骨，加入葱姜蒜和调料，简单的腌制一会就能烤，我喜欢用空气炸锅，加热快，受热均匀，这样烤出来容易入味，熟得快，烤出来味道也好吃。过年的时候烤上一盘外香里嫩，年夜饭上边吃边看晚会，一会就光盘，大家一定要试试，特别适合新手哦。

【孜然烤排骨】

所用食材：肋排400克，大葱1小段，生姜2片，大蒜4粒，孜然粉1勺，孜然粒1小勺，熟白芝麻1勺，生抽2勺，料酒2勺，盐1小勺，蜂蜜水（1:2）少许

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，排骨剁成小段后清洗干净，可以把两头的用来做菜，中间的部分用来烤排骨。

2、把大葱切成小段，生姜切薄片，大蒜切成蒜片备用。

3、把切好的蒜片、姜片、葱段放入排骨粒，加入生抽、料酒、盐。

4、用手抓匀使排骨尽快入味，抓匀后加盖保鲜膜，腌渍30分钟入味。

5、30分钟后取出排骨，去掉葱姜蒜，倒出腌渍出来的水分，把孜然粉、孜然粒、白芝麻撒在排骨上，再次抓匀。

6、把排骨放在空气炸锅的烤网上，平铺一层即可。

7、空气炸锅设置烤肉功能，180度开始烘烤。

8、烘烤15分钟后，取出刷一层蜂蜜水，把排骨翻面再烤15分钟出锅。

9、喷香美味的孜然烤排骨就做好了，装入盘里，撒点小葱叶子点缀下，就可以上桌了。

雨妈小贴士：

1、烤排骨尽量选择肋排中间部分，比较平整，烤的时候容易熟，也好看。

2、烤排骨可以用空气炸锅，也可以用烤箱，烤制中途刷蜂蜜水或者植物油都可以，刷蜂蜜水或者植物油，可以防止排骨表面烤干，吃的时候口感不好。

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