盼了好久，终于盼到过年放假了。早上睡到自然醒，下午做点喜欢的美食，心情真好。最近陆续地分享了一些适合过年待客的零食和糖果做法，不少朋友都很喜欢。还有朋友问我会不会做无油版本的炸鲜奶？炸鲜奶是地道的广式甜品，外表金黄酥脆、内心洁白细腻，在茶餐厅里经常能看到这道甜品。但大多数的炸鲜奶都是油炸的，多吃几块就会觉得有些油腻。用烤箱或者空气炸锅做炸鲜奶，就可以轻松地做出无油版本的炸鲜奶。

炸鲜奶金黄的外表，细长的身形，看起来像是一根根金灿灿的“金条”，好吃又好做，寓意还特别好。过年做一道炸鲜奶招待客人真不错，不管是家人还是客人都爱吃，端上桌秒光盘，收获赞声一片。今天就给大家分享一下无油炸鲜奶的具体做法，需要准备的食材有：全脂奶粉 30克，温水 220克，玉米淀粉A 30克，白砂糖 20克，鸡蛋 1个，玉米淀粉B 适量，黄色面包糠 适量。

全脂奶粉放入温水里调成牛奶，直接用1盒250ml的纯牛奶或者脱脂牛奶都可以。

牛奶倒入小锅里，加玉米淀粉A混合均匀，过筛1-2次，这样才不会有颗粒物。

小火加热，搅拌到牛奶变成白色浓稠的牛奶糊糊。

玻璃容器里垫一张耐高温的保鲜膜，倒入煮好的牛奶糊，用牙签把表面扒拉平整，放到凝固。

牛奶糊取出来，切成大约1厘米宽的长条。切牛奶糊的时候，建议垫一张保鲜膜，这样更干净卫生。

牛奶糊裹上一层玉米淀粉B，裹上蛋液，再裹上一层黄色的面包糠。建议用黄色面包糠，做出来才有“金条”感觉。这个时候去预热烤箱，上下火175度5分钟。

牛奶条放进铺了油纸的烤盘里，间隔出一定的空间。这样看起来就很像一根根金条了。

牛奶条放入烤箱中层，上下火175度烤6分钟。牛奶本身是熟的，只需要把外皮部分烤熟就可以了。不同的家用烤箱温度略有不同，建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。如果没有烤箱可以用空气炸锅或者普通油锅来炸。

过年了，教你一道广式甜品，好吃好做寓意好，上桌秒光盘。过年待客，这“金条”端上桌，赞声一片，家人客人都爱吃。

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