除夕，这主食别忘了，香甜可口寓意吉祥吃喝不愁，备好待客不慌

马上就过年了。各种地方的风俗不同了，一年到头了，过年就是图吉吉利！有些东西是可以忘记的，有些东西还是要传承的了。现在不让放鞭炮了，但是可以张灯结彩，贴对联福字迎新年，喜气洋洋！

人老了还是很怀旧的。小时候过年，老娘在我们都吃过除夕饺子之后，就在锅里放上几个馒头压锅，寓意蒸蒸日上，顺意吉祥，吃喝不愁！虽然几十年过去了，但是压锅馒头，它也成为我家过年的必备吉祥食物。

提起面食，它是北方人家一日三餐都不可缺少的了。在我家的三餐里各占一半了，吃米饭的南方人和吃面食的北方人。蒸馒头也是三天二头必须蒸一锅了，现在的锅也就是蒸5个馒头，这样早餐也解决了，煎馒头片或者炒馒头都很好吃。

面食在我们中国的美食文化里博大精深，有着几千年的历史了。在北方人爱吃面食的比较多些，而且做法也是多样化，各种营养很不错。面食中的蛋白质，脂肪，碳水化合物的含量都是很高的，而且还含有丰富的矿物质和纤维素。适当的食用面食，不仅能够补充人体所需的能量，还能提高身体免疫力，有助身体的健康。

除夕，这主食别忘了，香甜可口寓意吉祥吃喝不愁，备好待客不慌

食材：面粉500克，酵母粉5克，温水230毫升，红枣适量。

制作：用温水先融化酵母粉，搅拌面粉无干粉，揉和成为面团密封发酵，这是发酵好的面胚。发酵的面需要揉搓排气，取一份面团擀成薄的面皮，然后切成条状。

捏成如同图片一样的花式底盘，3个花瓣中间推起来捏住两边就行了。

再做几个花瓣包红枣的，把面皮上边压成小的条子纹路。

取一个红枣如同图片一样包裹起来。

包好的枣子花，依次排列在底盘上边。

在干4个圆形的小面皮切开压上花纹，压住半边花纹向上，将红枣放在任意的1端卷起来就行。

卷好的花瓣，放在花盘的中间。

组合好了，晚上拍得有些模糊了。

锅内要铺上玉米叶或者笼屉防止粘连。

热气腾腾的大馒头蒸好了，吉祥如意又开心，压锅馒头必备哈！

贴士；做花式馒头，和面的时候注意少加水和面，不然面太软不容易成型。

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