现在越来越多的“游客打卡餐厅”

想变成“麦当劳肯德基”

从“城市限定”到“占据各大city”

珮姐、南京大牌档、陶陶居…

倒也不是说换个环境

就一定会变成“生于淮北的橘”

…

但大部分餐厅

跟大部分人一样

美，是因为有距离

觉得好吃，是因为很难才能“见到”、“吃上”

如果开到周围，试图成为我日常吃的店

…

这叫：

好好的白月光不当

却想上位做糟糠

是回家的诱惑重播的次数不够多

忘了艾莉的下场？

北京必吃餐厅，老北京特色私房菜馆

小吊梨汤

在深圳开店了

没有北京烤鸭、不辣的北京菜

靠什么在深圳活下来

排队&环境&价格&菜单

饭点后，接近1点半拿号

还要等位43桌

吃顿饭，付出的耐心

堪比电影院看完电影，还等到放完片尾曲

9元/位的茶位费

这不是普通的茶，是“凉茶”

不然我怎么会能平心静气，没有找茬

跟北京的店比，菜单有些不同

有些菜的价格不同，有10元的价差

食物测评

1、梨球果仁虾

48元

这道菜，很“真实”

因为不完美

炸得够脆

虾壳是听信“吃壳补钙”的谣言

可以吞下去的脆度

但虾的肉质有点绵

整体是甜甜的调味

甜度属于，类似蜂蜜、雪梨

那种“温和感”的甜

但调味跟虾的接触

跟人跟人的交往差不多

仅限于“表面”

虾肉没有什么味道

在深圳的商场里

40多块吃到带虾的菜

也跟人与人的交往差不多

不坑就不错

所以我觉得这道菜对得起价格

2、京葱爆羊肉

68元

这羊肉坏就坏在

“遇到我太晚”

从厨房到被端到桌上

时间过于漫长，遇到过渣男

所以变得“又冷又硬”

比较膻

葱的味道不明显

“爆”变成了“爆过”，剩下油味

3、乾隆白菜

28元

北京经典凉菜

跟其它名字含“乾隆”的食物一样

跟乾隆没有关系

照理说，在北京相关食物里

“麻酱”就像“随便”

理论上啥都行

…

但真的具体到小吊梨汤的乾隆白菜

又确实不满意

且说不出太具体

麻酱+生白菜

麻酱有点偏咸

白菜虽然脆，但少了点滋味

4、招牌牛肉烩饭

58元

我在北京吃小吊梨汤时

觉得是点的菜里最普通的一道菜

但在深圳店，觉得是最出色的一道

有一点卤味的泡饭

牛腩跟广东的牛腩比

约等于没有牛肉味

5、梨汤

18元/吊

因为有蜂蜜，所以有粘稠感

但几乎感受不出梨味

跟北京店出品比，偏淡了

6、干酪鱼

12元

淡淡的奶酪味，淡淡的甜

从造型，主要吃个“年年有余”的寓意

从表情，主要吃个“年年咸鱼”的恶意

总 结

没有北京烤鸭的北京菜

是在外地的外地人，不想特意吃的“京味”

综合推荐：3.5星

味道：3.5星

同类对比：在北京吃，还行

价格（以出品计）：3.5星

满分5星，合格3.5星，优秀4星，值得专门去4.5星

店家信息

店家：小吊梨汤（深圳店）

地址：海岸城

人均：115

标签： 北京 也不