清热开胃夏季快手汤 你喝对了吗?

发布时间:2020-09-18 16:23:30【来源:广州日报】

推荐:广东省中医院临床营养科

主要功效:清热、开胃

推荐理由:夏季快手汤

材料:番茄1个、秋葵4-5根、粉丝半扎、牛肉150g、姜片及胡椒粉适量(2-3人份)。

烹调方法:

番茄洗净、切4块。秋葵洗净,切短段。粉丝浸泡。牛肉洗净切薄片,可加调料腌制。锅内加水、姜片,水沸后加入粉丝,待煮软熟后,加入番茄、秋葵、牛肉片,搅拌煮熟,加盐适量及根据个人口味加胡椒粉适量调味即可。若不喜牛肉者,可换成鸡蛋。

汤品点评:

最近是新鲜秋葵上市时。能清热利湿的秋葵是一种低热量、低脂肪、高膳食纤维素的健康食品,其所含的营养成分有助于辅助降血糖、血脂及抗疲劳,其中果胶能帮助增加饱腹感和促进胃肠蠕动改善便秘情况。

酸酸甜甜的番茄在胃纳欠佳的夏季很受欢迎,还能提供丰富的钾、维生素C及番茄红素,鲜红的番茄与深绿色的秋葵搭配,色觉上也吸引人。

考虑到秋葵及番茄偏寒凉,故建议与温中健脾胃的牛肉及姜片、胡椒粉搭配,这汤里已有了肉菜,再来点粉丝,这一款汤就能解决了温饱问题。

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