蒜香黄油烤杏鲍菇
来源：搜狐美食百家号 时间：2020-03-30 08:45:52
好的黄油，特别适合搭配菌子的浓烈香气。杏鲍菇本身口感肥厚细密，最好是厚切，留住里头的汁水，那可是香气的来源。再铺上软化好的黄油，拌上细碎的蒜末，饱满的厚厚一层，让乳脂香气混合着香辛料，在烘烤的过程里，慢慢往下渗，最好能起一层薄薄的焦边，更勾人。
材料：
杏鲍菇4个、蒜末1大勺、黄油45克、面包糠50克、
百里香碎2克、罗勒碎2克、黑胡椒1克、盐2克
做法：
1、杏鲍菇对半切开，在切面上用小刀划出十字形花刀。可以划深一点，之后调味会更入味，注意不要划穿杏鲍菇。
2、室温软化好的黄油加入1大勺蒜末，2克百里香碎，2克罗勒碎，1克黑胡椒，2克盐，搅拌均匀。没有百里香跟罗勒的话，可以换成新鲜的芹菜叶碎，增加香味。
3、拌好的蒜末黄油涂抹到杏鲍菇上，再撒一层面包糠。
4、放入预热好的烤箱内，上下火180度烤20分钟。
杏鲍菇多汁饱满，浓香入味，非常好吃呢。
标签： 黄油
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