茄子泡水怎么泡比较好?有哪些方法

来源:家庭医生在线     时间:2022-04-27 15:29:41

茄子泡水怎么泡比较好

食醋水浸泡茄子

准备好凉水一盆,加入食醋,再将切好的茄子放入食醋水中浸泡,食醋能够一定程度上的抑制氧化酶的褐变,使得茄子不会变色。

柠檬汁浸泡茄子

准备好凉水一盆,加入柠檬汁,将茄子放入其中浸泡,柠檬汁中含有大量的维生素C,维生素C可以把被氧化的物质还原成分类,这样有色物质就不是生成了。

盐水浸泡茄子

用盐水浸泡的茄子过程中,食盐快速进入茄子的细胞内吸出了大量的水分,使得茄子中的海绵体收缩坍塌,使得茄子的吸油量减少,色泽鲜艳。

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