鸡蛋买红皮的还是白皮的?炒菜用大葱还是小葱

来源:家庭医生在线     时间:2022-04-06 16:08:59

菜市场是一个神奇的地方,它被无数新鲜美味的食材所充实,玉米、胡萝卜、白菜、青瓜、茄子、土豆等蔬菜让人看花了眼,它也是城市角落中最真实的人间火。买菜是每天必不可少的一个流程,对于部分人来说却是一种“折磨”。想必在小时候,不少人为妈妈的买菜要求而“崩溃”,比如:鸡蛋要买红的还是白的、山药究竟选择粗的还是细的,大葱和小葱选哪个等等。

鸡蛋选红皮还是白皮?

鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及多种矿物质,容易被人体消化和吸收,是一种老幼皆宜的食物。然而在挑选鸡蛋时,面对不同的颜色的鸡蛋,不少人却犯了迷糊。市场上常见的鸡蛋是红色和白色,分别属于不同的品种。

红皮鸡蛋的蛋壳相对较厚,保存时间相对偏长,而白皮鸡蛋的蛋壳则相对较薄,保存的时间也会偏短。此外,不同颜色的鸡蛋所含的营养成分也有细微差别。红皮鸡蛋中的脂肪和维生素E含量偏高,而白皮鸡蛋中则含有略高的维生素A和碳水化合物。

山药选粗的还是细的?

山药是一种软糯可口的植物根茎类蔬菜,块茎含有丰富的淀粉,具有一定的药用价值,可以缓解消化不良、遗尿、脾胃亏损等情况。从营养角度看,山药含有丰富的维生素和膳食纤维,可以促进消化和食欲。

山药可以大致分为普通山药和铁棍山药的两种类型,其中铁棍山药在外形上相对偏细。无论选择铁棍山药还是普通山药,都应该尽量选择粗的,因为粗的山药在生长过程中吸收营养较为充实。除了形状外,大家还可以根据山药的须毛进行判断,时可以尽量挑选表皮须毛多的山药。因为山药的根须越多,说明吸收的营养越多,口感和营养成分相对好。

炒菜究竟用大葱还是小葱?

相当一部分人认为大葱和小葱都是葱,炒菜没有什么区别。事实上,大葱和小葱是完全不同的两种植物。大葱整体相对偏大,主要用于炒菜、做红烧菜或炝锅,可以起到提味作用。小葱整体偏小,在烹饪出锅前用于提味。

此外,大葱和小葱的口感和营养价值也不同。大葱相对偏辛辣,含有丰富的大蒜素。而小葱口感偏清香,含有蛋白质、胡萝卜素等物质,具有促消化和解热等作用。

看完整篇文章后,大家以后在买鸡蛋、山药和葱等蔬菜时就不宜纠结了。总体而言,大家在挑选蔬菜时应该尽量选择新鲜的,这个“万能挑选原则”一般不会出错。

标签: 红皮鸡蛋 营养成分 膳食纤维 药用价值

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