五谷杂粮在饮食中占据着主导地位，营养价值丰富，能满足身体对能量需求。生活中常见的五谷杂粮有小米、玉米、小麦、梗米和薏米等，不同食物的营养价值不一样。

五谷杂粮的营养价值有哪些？

1、玉米

玉米中含有大量纤维以及不饱和脂肪酸，镁、硒和叶黄素含量也很高。镁能维持神经和肌肉正常运转，含有的铁能预防缺铁性贫血。由玉米制作成的玉米油，能降低血液中胆固醇含量，防止出现动脉硬化和高血压。

2、粳米

粳米中不仅含有矿物质、维生素和蛋白质，而且膳食纤维也非常丰富。能促进胃肠道蠕动，帮助食物消化和吸收，缓解便秘。此外也能降低体内胆固醇水平，达到健脾润肺功效。

3、小米

小米中含有大量碳水化合物，能缓解精神压力，改善失眠多梦问题。含有的维生素能改善肤色，减少色斑生成。含有的膳食纤维能促进胃肠道蠕动，提高肠胃消化能力，帮助滋养脾胃。此外也具有健脾益肾和滋阴润肺功效。

4、小麦

小麦的麸皮中含有膳食纤维以及矿物质，能帮助体内排毒，降低患上肠胃疾病风险。

5、薏米

薏米中含有多种氨基酸以及蛋白质，能帮助水分代谢，含有的锌和钾能达到通利小便和清热除湿效果，增强肾脏功能，帮助消除水肿。含有的薏仁素能抑制横纹肌，保持皮肤细腻和有光泽。此外薏米中含有大量薏苡仁酯，能抗癌防癌，防止宫颈癌以及胃癌。

温馨提示

只有充分摄入不同的食物才能保证营养均衡，所以避免挑食和偏食。生活中要做到荤素和粗细搭配，不能只吃精面精米。

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